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做珍珠肉圆放什么调料《新闻》

发布时间:2020-08-28 20:50:31 阅读: 来源:螺旋输送机厂家

文章目录一、珍珠肉圆简介二、做珍珠肉圆放什么调料三、珍珠肉圆的常见做法四、珍珠肉圆的食物相克知识

珍珠肉圆简介

珍珠肉圆是一道美食,能够滋阴润燥,补益精血,补中益气,养肺停汗。

做珍珠肉圆放什么调料

1、肉馅用温水加一个蛋清搅拌均匀。

2、肉馅调入生抽、盐、白糖、料酒。

3、糯米隔夜用凉水泡发,沥干水分。

4、将调好的肉馅合适大小放在糯米中滚圆。

5、肉圆放入盘中入锅一刻钟蒸熟。

珍珠肉圆的常见做法

珍珠肉圆做法一

1、糯米用水浸泡2小时左右。肉馅材料搅拌成团备用。(肉馅的咸淡可以用闻味道来确定,一般觉得闻起来香了,咸味就够了。也可以尝试先炒一点点尝尝的方法。)

2、取适量的肉馅整形成团,在外表均匀过上一层泡好的糯米,摆入盘中,这一步不需要撒葱花。(这样处理完所有的肉馅。)

3、锅中放水,烧开后放入装有肉圆的盘子上锅蒸20——25分钟即可。还剩5分钟的时候撒上葱花继续挣到结束即可。

4、出锅即可食用。很美味的啦。

珍珠肉圆做法二

1、准备材料:莲藕150克、猪肉200克(三肥七瘦)、葱白10克、姜10克、糯米1碗和熟米饭2勺。

2、将莲藕、猪肉、葱白、姜,分别切成小块。

3、然后依次的放入料理机打碎,先打肉,再打葱姜,最后打莲藕。

4、将全部打好的食材放入碗中,加入盐、白糖、料酒、橄榄油、生抽,再加入熟米饭,搅拌均匀即成丸子馅。

5、用小勺挖一勺丸子馅,放手心在虎口处挤出丸子样,然后再放洗净的糯米中滚一圈,让肉丸沾满糯米

6、将做好的珍珠丸子上锅蒸10-15分钟即可。

珍珠肉圆做法三

1、将肉茸加黄酒、细盐、味精及葱姜汁,用力搅打上劲,成为肉馅。

2、把糯米用冷水浸泡12小时,或用温水泡3~4小时,使其吸水涨大,沥去水,铺在盘里,再用手抓肉馅挤出肉圆,放在糯米上滚沾上一层,置于另一盘中,上笼蒸熟(约蒸5~6分钟)。

3、另用鲜汤(小半勺)加咖喱粉、细盐、味精、白糖,烧沸,用水生粉勾芡,使成淡黄色的流利汁,淋浇在肉圆上即成。

珍珠肉圆的食物相克知识

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