苯甲酸钠的用量是多少

苯甲酸钠（Sodium benzoate）是一种食品添加剂，常用于食品、饮料和制药等领域。它是苯甲酸（benzoic acid）的钠盐，化学式为C7H5O2Na。

苯甲酸钠可以用作防腐剂，可以有效延长食品和饮料的保质期。其抗菌作用可以抑制细菌和酵母的生长，尤其对酵母有很好的抑制作用。此外，苯甲酸钠还有一些其他的应用，如调节食品和饮料的酸碱度、抗氧化剂等。

苯甲酸钠的用量在不同的食品和饮料中会有所不同，具体用量要根据产品的需求和安全要求来确定。一般来说，苯甲酸钠的用量应根据食品和饮料的产量、保存时间及质量要求等因素来决定。

根据国家标准《食品添加剂使用标准》，对一些常见食品的苯甲酸钠用量给出了一些规定。例如，在碳酸饮料中的用量一般为0.05-0.13g/kg，果酱和果酱制品的用量为1.0-2.0g/kg，果醋的用量为0.6-1.0g/kg等。

需要注意的是，苯甲酸钠虽然是一种广泛使用的食品添加剂，但过量使用或长期大量摄入可能对健康造成一定的影响。因此，在使用苯甲酸钠时应按照国家标准和相关法规的规定，严格控制用量，确保合理使用，以保障食品的安全性和质量。同样，消费者在选购食品和饮料时也应注意查看产品的配料表，了解其是否含有苯甲酸钠以及其用量是否符合规定。

总之，苯甲酸钠作为食品添加剂在食品工业中有着广泛的应用。其用量应根据具体的产品需求、生产规模和质量要求等因素进行合理控制，以保证食品和饮料的安全性和质量。同时，消费者也应通过选择合格的产品和合理的饮食习惯，保证自己的食品安全与健康。